Découvrez des solutions innovantes telles que les refroidisseurs d'eau d'ingrédients pour les boulangeries commerciales industrielles dans un article récent du Snacks & Boulangerie en gros magazine. L'article s'intitule « Hors de l'ère glaciaire, les modules complémentaires pour la personnalisation de la pâte apportent flexibilité, efficacité énergétique, automatisation, amélioration de la qualité, etc. »
Turner Hansel, président de Filtrine, est cité en train de parler du contrôle de la température de l'eau des ingrédients et de la redondance du point de vue du fabricant de refroidisseurs.
